Salade rafraîchissante

Ingrédients :

Concombre

Pommes de terre

Menthe

Coriandre en poudre

Hémérocalle (fleur)

Œufs durs

Noix

Vinaigrette

Servir frais

Petite salade "Flow"

Couper une tomate, une demi nectarine, un peu d'oignon rouge, quelques noix de pécan, un peu de féta émiettée, de la menthe et du basilic ciselés. Agrémenter d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de fleur de sel.

Et tadammmmmm !

PS : Flow est un magazine testé et approuvé par les filles et moi.

Charlotte aux abricots (création)

Ingrédients :

Biscuits à la cuillère

4 jaunes d'oeufs

250 gr de mascarpone

1 cuillère à soupe de crème de spéculos 

100 gr de sucre en poudre

1 demi boîte d'abricots au sirop

1 bouchon de rhum

Sirop de cannelle

Pour la crème :

Mélanger dans le mixer les œufs, le sucre, le mascarpone et la crème de spéculos

Couper en dés les abricots (en garder trois pour la décoration)

Pour le sirop : 

Mélanger le sirop des abricots avec le rhum et le sirop de cannelle

Tapisser le moule à charlotte avec les biscuits trempés dans le sirop, puis mettre une couche d'abricots, un couche de crème, à nouveau des biscuits et ainsi de suite... Fermer le moule et mettre trois heure au congélateur.

Démouler juste avant de servir en mettant les trois abricots sur le sommet et en saupoudrant de brisures de spéculos (ou de pralin).

Charlotte au chocolat et aux poires

Ingrédients

Pour la mousse :
200 gr de chocolat
1 boîte de poires au sirop
1 sachet de pralin
50 gr de beurre
4 œufs
2 pincées de cannelle
1 bouchon de rhum

Pour le sirop :
1 bouchon de rhum
1 bouchon de vanille
Le sirop de la boîte de poires
4 sachets de biscuits à la cuillère

Dans un saucier, faire fondre le chocolat et le beurre. Rajouter la cannelle et le rhum. Quand le mélange est refroidi, ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis les poires coupées en dés et enfin un peu de pralin. Battre les blancs en neige. Les mélanger à la préparation.
Tremper les biscuits dans le sirop puis les mettre dans le moule.
Remplir le centre du moule avec la  mousse au chocolat
Mettre au frais 3 heures

Tarte à la rhubarbe

Éplucher 5 ou 6 tiges de rhubarbe et les couper en petits morceaux.
Étaler une pâte sablée, la piquer avec une fourchette et la saupoudrer de poudre d'amandes.
Déposer les morceaux de rhubarbe et parsemer de quelques cuillères de confiture de fraises.
Battre trois œufs avec de la crème, 3 cuillères environ et du sucre au goût ; verser sur la rhubarbe.
Cuire environ 45 minutes à 200°C environ jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Miam !!!!